Repaso de Algunas nociones de Fisicoquímica La bioquímica huevo de gallina (1 día). Es una célula gigante muy rica en vitelo (la “yema” del huevo). La “clara” es una sustancia (albumen) secretada por los conductos genitales de la gallina. La complejidad de las moléculas que intervienen en los fenómenos biológicos ha impuesto la creación de una rama especial: la llamada bioquímica, que trata de determinar la composición y las reacciones químicas de la materia viva.