El relato que se acaba de exponer acerca de las actividades de Vitoria en el campo de la química deja claro que se desarrollaron en dos frentes diferenciados, pero estrechamente relacionados: por una parte, la enseñanza de la química con un claro predomino del trabajo de laboratorio, y, por otra, la orientación eminentemente práctica de los estudios que emprendió, bien por sí solo, la mayoría, o como fruto de la colaboración y asesoramiento de químicos necesitados de sus consejos y de las instalaciones del centro para llevar a cabo algún estudio específico vinculado a la industria química. Los trabajos de investigación que abordó tuvieron siempre como objetivo la resolución de algún problema práctico, y generalmente se enmarcan dentro de la química analítica de compuestos orgánicos, el área de la química en la que se formó durante su doctorado y la que siempre cultivó y enseñó. Apenas encontraremos entre sus publicaciones aquellas que usualmente se califican...