También glicerol. (Del griego glykerós, dulce, e -ina.) f. Quím. Propanotriol (CH2OH-CHOH-CH2OH). Tiene sabor dulce y es miscible en el agua y el alcohol, pero no en el éter. Densidad, 1,26; punto de fusión, 17 °C; hierve a 290 °C. La glicerina en bruto está compuesta por soluciones acuosas que proceden de la hidrólisis de aceites vegetales y grasas animales. Su obtención se opera calentando dichas sustancias con agua a presión. La glicerina industrial también se obtiene como subproducto de la fabricación de jabones. Se purifica por destilación. Sus aplicaciones son diversas: en la industria, fabricación de...