Propiedades y estructura Se trata de un compuesto orgánico que se encuentra en el hígado y el riñón de los mamíferos, y también puede hallarse en la orina humana, sobre todo cuando la dieta es vegetal; en esto se basa el llamado Test del ácido hipúrico, utilizado para la exploración del funcionalismo hepático. Este compuesto desempeña un papel importante en el metabolismo y la detoxificación del organismo, y su presencia en la orina puede ser un indicador de ciertos procesos fisiológicos o patológicos.