LA GRAN COCINA DEL SUDOESTEFoie gras en brioche.Pasemos ahora a tratar de la cocina del sudoeste de Francia, es decir, del reino del cassoulet. La versión más clásica de este estofado de judías tie ...
Las carnes destinadas a la alimentación son, fundamentalmente, de bovino, caballo, cordero, ave y cerdo. En la de ave incluimos los pollos, los pavos, las ocas, los patos y demás especies de corral ...
LA COCINA PROVENZAL Provenza es un mundo aparte en la cocina francesa. Ante todo porque guisa con aceite de oliva y porque es una gastronomía sorprendente por la variedad y la abundancia de sus platos ...
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Sector de la industria alimentaria y rama de la gastronomía dedicada a la elaboración, preparación y comercialización de productos cárnicos, principalmente derivados del cerdo, aunque también incluye ...
Los productos animales y vegetales contienen grasa en proporciones variables: en la leche, que contiene aproximadamente 36 g de lípidos por litro, es fácil separar los glóbulos grasos del resto de ...
El comercio, a gran escala, de la alimentación (cooperativas, almacenes populares o grandes almacenes) y el pequeño comerciante (independiente tradicional) poseen multitud de establecimientos que ...
La organización del espacio aéreo comenzó alrededor de 1930. El sistema europeo de seguimiento utilizaba los radiogoniómetros y la radiotelegrafía, mientras que un operador en tierra aseguraba el ...
La zootecnia actual no incumbe solamente a un hombre o a una escuela. Requiere una colaboración interdisciplinaria para resolver los problemas esenciales que afectan tanto a la selección, adaptación, ...
Pato cuchara (Anas clypeata).Nombre común que se aplica a varias especies de aves de la familia de los anátidos, orden de los anseriformes.IntroducciónNumerosas son las especies de aves, todas ellas ...
Región histórica del SO. de Francia, que ocupa la mayor parte del departamento de Dordoña y parte del de Lot y Garona. Situada en el borde sudoccidental del Macizo Central, está constituida por vastas ...
?GansoEjemplar de ganso de Australia (Cariopsis novae hollandiae).Clasificación científicaReino: Animalia Filo: Chordata Clase: Aves Orden: Anseriformes Familia: Anatidae Subfamilia:AnserinaeGénero: ...
El volumen de negocio que generan los procesos relacionados con la alimentación da lugar a que la industria alimentaria sea uno de los sectores de la economía que mayor nivel ha alcanzado desde el ...
Desde que aproximadamente en la década de 1950 comenzaron a regularizarse y comercializarse las explotaciones avícolas, los huevos y la carne de ave se han convertido en productos de consumo ...
Cuatro ejemplares de ocas adultas (Anser anser) con un grupo de polluelos.Nombre que reciben varias especies de la familia de los anátidos, del Viejo Mundo, aves un tanto anseriformes, de pico corto, ...
... derecha del río Isle, en el Périgord. Centro comercial agrícola (trufas y vino). Mercado del ganado porcino. Industrias conservera (de paté de foie gras,...
También llamadas aves de corral. Aves domesticadas que se utilizan en la alimentación humana, ya sea en forma de carne o por sus huevos (véase Avicultura). Pertenecen en su mayor parte a los órdenes ...
La tierra de todosde Vicente Blasco Ibáñez XIILlegó el día de la gran sorpresa preparada por Canterac. Lostrabajadores, bajo la dirección de Moreno, colocaron los últimosárboles en la llanura ...
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